antricot de vita cu smantana

Ingrediente

 v ½ kg antricot de vita ;
v ½ kg supa de oase ;
v 250 g ceapa ;

tocana de vitel

Ingrediente

 v 1 kg carne de vitel ;
v 500 g ceapa ;
v 200 g smantana ;
v 400 g paine alba ;
v 150 g faina ;
v piper ;
v 200 ml lapte ;

salata de pasare


Ingrediente

v 200 g carne de pui ;
v 350 g cartofi ;
v 100 g telina radacina ;

salata de fasole

Ingrediente

 v 250 g fasole boabe ;
v o ceapa mare (100 g) ;
v 50-80 ml ulei ;

aripioare de pui cu glazura de mustar si miere

Ingrediente

 v 6 linguri mustar ;
v 4 linguri miere ;
v coaja rasa de la o portocala ;
v 12 aripi proaspete de pui ;
v 100 g pesmet alb ;

somon in suc propriu

Ingrediente

 v 2-2,5 kg somon, curatat de maruntaie si spalat ;
v 50 g unt ;
v lamaie ;
v 50 ml (un sfert de cana) de vin alb sec ;
v patrunjel verde ;
v felii de lamaie pentru ornat ;

Pentru maioneza :
 
v 4 galbenusuri ;

cartofi gratinati cu branza de vaci

Ingrediente

 v 1kg cartofi ;
v 250 g branza de vaci ;
v 50 g faina ;
v 300 ml lapte ;
v 2 oua ;
v 50 g cascaval ;
v 100 ml smantana ;
v 100 g unt sau margarina ;
v sare ;

musaca de vinete

Ingrediente

 v 5-6 vinete mai lungi si nu prea groase   (circa 1 ½ kg) ;
v 300-500 g carne de porc, vitel,  piept de pasare  sau amestecata ;
v o ceapa mare (100 g) ;
v 750 g rosii ;
v 1-2 ardei grasi ;
v 2 oua ;
v 25 g faina ;
v 100 ml ulei ;
v 50 g parmezan sau cascaval ;

ficat cu sos picant

Ingrediente

 v 250 g ficat de pasare, vitel sau porc ;
v 200 g ceapa ;
v 80 g unt sau ulei ;
v piper ;
v ienibahar ;

budinca cu carne


Ingrediente
v ½ kg carne de porc slaba ;
v 200 g franzela ;
v 300 ml lapte ;
v 250 ml smantana ;
v 100 g ceapa ;

chec cu cacao

Ingrediente

 v 2 oua mari ;
v 120 g faina ;
v 100 g unt ;
v 100 ml smantana sau lapte ;
v 100 g zahar tos ;
v 15 ml rom ;

ciorba de potroace


                                                      
Ingrediente

v 500 g carne cu oase (spate) de curcan, gaina grasa, rata sau gasca ;
v 200 g zarzavat (morcov, patrunjel, telina) ;
v o ceapa de marime mijlocie ;
v o lingura rasa orez ;
v ½ l zeama de varza