somon in suc propriu

Ingrediente

 v 2-2,5 kg somon, curatat de maruntaie si spalat ;

v 50 g unt ;
v lamaie ;
v 50 ml (un sfert de cana) de vin alb sec ;
v patrunjel verde ;
v felii de lamaie pentru ornat ;

Pentru maioneza :
 
v 4 galbenusuri ;