mazare verde cu smantana

Ingrediente

v 200 g smantana ;
v 1,600 kg mazare verde proaspata sau 1 kg mazare conserva ;
v 150 g faina ;

v 150 ml ulei ;
v 200 g ceapa ;
                                                              v 10 g zahar ;
                                                              v sare ;
 Mod de preparare

Ø Mazarea proaspara se curata, se spala si se fierbe in apa cu sare. Daca se foloseste mazare conserva, se scurge lichidul si se trece prin jet de apa rece.

Ø Se inabusa ceapa taiata marunt in ulei cu 100 ml apa, se adauga faina dizolvata in 100 ml apa rece si se continua fierberea, amestecand continuu pentru a nu se forma aglomerari.

Ø Se adauga mazare, sare, zahar, smantana si 500 ml din lichidul in care a fiert mazarea si se continua fierberea inca 10-15 minute.
Preparatul se serveste cald.