supa crema de mazare

Timp de preparare    - 15 minute

Dificultate                  - usor

Cantitate                    - 6 portii

Fragede si dulci, boabele de mazare dau savoare

deosebita mancarurilor. Supa crema de mazare este una din cele mai delicioase supe de legume si o reteta de mancare usor de preparat.

Ingrediente

v 500 g mazare ;
v 2 morcovi ;
v 50 g unt ;
v 2 cartofi ;
v o telina mica ;
v o ceapa ;
v sare ;
v piper ;
v o legatura de marar verde ;

Mod de preparare reteta supa crema de mazare

Ø Se pun la fiert in 2,5 litri de apa morcovii, telina si ceapa, iar dupa 20-30 minute de fierbere, se adauga si boabele de mazare. Se lasa pe foc pana au fiert toate ingredientele.

Ø Se strecoara,  zeama se pune deoparte, iar legumele se piseaza sau se mixeaza, pana cand devin ca un piure.

Ø Acest piure se combina cu zeama obtinuta prin strecurare, se adauga ulei, sare si piper dupa gust si se presara mararul tocat. Se pun cateva cubulete de unt pe deasupra ca sa nu prinda crusta.

Ø Supa crema de mazare astfel obtinuta se serveste calda, cu o lingura de lapte sau de smantana si crutoane. Se pot adauga cateva frunze proaspete de menta, pentru o savoare deosebita.