chec cu ciuperci

Ingrediente:

• 5 oua ;
• 120g faina ;
• 1 lingurita de praf de copt ;
• 200g bacon ;
• 4 linguri ulei de masline ;
• 1/2 ardei rosu ;
• 1 borcan de ciuperci conservate ;
• 50 g masline negre fara samburi ;
• 50 g cascaval ras ;
• sare ;           

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C.

Intr-un vas se mixeaza ouale cu un praf de sare, foarte bine. Se adauga uleiul si se mixeaza in continuare. Se adauga praful de copt si faina treptat, amestecand continuu. Se taie baconul, ardeiul, si maslinele cubulete mici. Se trec ciupercile printr-un jet de apa si se scurg bine. Se pun pe rand in compozitia de oua. Se da la cuptor pentru aprox 30 minute. Se incearca cu o scobitoare, daca este copt.

salata de pui

Ingrediente

• 1 piept de pui dezosat
• 100g branza telemea
• 3 rosii
• 3 fire ceapa verde
• 7 frunze de salata verde
• 3 linguri zeama de lamaie
• 1 lingura ulei de masline
• sare, piper
• oregano

Preparare

Pieptul de pui se spala cu apa rece, se feliaza, se bate cu batatorul de carne pe un fund de lemn, se condimenteaza cu sare si piper si se prajeste in tigaia grill. In timp ce pieptul de pui se prajeste, rosiile, ceapa verde, branza feta (sau telemea) se taie in felii.

Intr-un bol se aseaza legumele taiate la care se adauga salata rupta in bucati (daca taiem salata cu cutitul se va oxida) si pietul de pui prajit si taiat in fasii late de 1 cm. Condimentam cu sare, piper, oregano, zeama de lamaie si ulei de masline.

budinca de briose si fructe

O budinca cu continut scazut de grasimi

4-6 portii

Preparare : 10 min.

Timp de copt: 35-40 min.

• 4 oua batute
• 300 ml lapte smantanit ( max.2% grasime )
• 150 ml frisca cu continut redus de grasimi
• 1 lamaie,coaja rasa si sucul
• 6 linguri miere lichida
• 250 g briose din comert taiate in felii
• 75 g cirese
• 75 g prune uscate, taiate marunt
• 100 g caise uscate, taiate in jumatati
• 50 g felii de portocale glasate, taiate in sferturi
• 1 varf de cutit nucsoara pudra

1. Ungeti usor o forma termorezistenta cu capacitate de 1,4 l. Bateti la un loc ouale, laptele si frisca.
2. Amestecati coaja de lamaie, sucul si mierea. Pregatiti suficiente felii de briose pentru a forma un strat si inmuiati-le pe fiecare in amestecul cu miere. Puneti-le deoparte. Incorporati ce a ramas din amestecul cu miere in amestecul cu oua.
3. Asezati in straturi feliile de briose si fructele. Terminati cu felii de briose. Turnati deasupra, printr-o sita amestecul cu oua, apoi presarati nucsoara. Lasati sa se imbibe 10 min. apoi coaceti 35-40 min.

lasagne vegetariene

4 portii

Timp de preparare: 20 min

Timp de copt: 35-40 min

• 75 g unt
• 50 g faina obisnuita
• 750 ml lapte
• 100 g crema de branza Mascarpone
• 1 kg spanac proaspat curatat si spalat
• 1/4 lingurita nucsoara macinata
• 50 g branza Parmezan rasa
• 400 g ciuperci, taiate felii
• 500 g praz taiat rondele
• 2 catei mari de usturoi, zdrobiti
• 10 - 12 tomate din conserva, scurse si taiate in felii subtiri
• 250 g foi de lasagne
• 70 g lamele de migdale ( din comert )

Mod de preparare

1. Opariti spanacul in apa clocotita cu sare timp de 2 minute. Scurgeti apa, tocati si puneti deoparte. Topiti 50 g din cantitatea de unt intr-o tigaie la foc potrivit, amestecand, apoi adaugati faina si rumeniti 1 min. Luati de pe foc si turnati laptele, amestecand pana se omogenizeaza. Se amesteca mereu 2-3 min, pana ce sosul se ingroasa. Incorporati crema de branza, spanacul, nucsoara si jumatate din parmezan.
2. Incingeti untul ramas intr-o tigaie, apoi adaugati ciupercile, prazul si usturoiul si caliti 3-4 min. pana s-au inmuiat legumele. Incorporati tomatele din conserva.
3. Turnati un sfert din sos pe fundul unei forme de copt termorezistente, apoi o treime din amestecul cu ciuperci si la urma un singur strat de lasagne. Repetati de doua ori aceasta procedura si terminati cu un strat de sos. Presarati migdale deasupra si apoi branza Parmezan ramasa.
4. Dati la cuptor si coaceti 25-30 min. sau pana ce crusta de migdale s-a rumenit si serviti cu salata verde.