ostropel cu carne de porc

Ingrediente

- 1 kg piept de porc cu os ;
- 100 g untura sau ulei (numai cand nu exista untura) ;
- 200 g ceapa ;
- 125 g morcovi ;




- 75 g faina ;
- 100 g pasta de tomate ;
- 1,5 kg cartofi ;
- 50 g usturoi ;
- 10 ml otet 9º ;
- 50 g patrunjel verde ;
- sare ;

Mod de preparare

Carnea se portioneaza si se inabusa in 50 g untura sau ulei cu 50 ml apa. Separat
in 50 g untura sau ulei cu 50 ml apa se inabusa ceapa si morcovii  taiate  marunt, se
adauga faina dizolvata in 100 ml apa rece, pasta de tomate, se completeaza cu circa
1 litru apa fiarta si se continua fierberea 15 min. Sosul format se paseaza peste
carne, se adauga sare, piper, usturoi, otet si se fierbe circa 30 min. Se prezinta
pe platou sau farfurie , cu garnitura de cartofi si patrunjel verde deasupra.