budinca cu legume

Ingrediente

 v 150 g franzela ;

v 300 ml lapte ;
v 250 ml smantana ;
v 200 g branza telemea nedesarata ;
v 50 g faina ;
v 100 g unt sau margarina ;

supa de pui

Ingrediente
-1 pui de aprox 2 kg
-300 gr radacina telina
-100 gr radacina patrunjel
-2 morcovi mari
-taietei (sau fidea)
-sare, piper
-putin patrunjel pentru servit
 Mod de preparare

1.   Puiul curatat bine se spala in apa rece. Se pune intr-o oala mare si se acopera cu apa rece (cam 4-5 l apa). Se pune la fiert la foc mic.
(daca punem puiul la fiert in apa rece supa va iesi mai buna; daca din contra dorim sa

iasa carnea mai gustoasa il punem la fiert in apa fiarta).

2.   Se curata si se spala zarzavaturile, apoi le taiem bucati mari. Le punem in supa

plus 2 lingurite sare si lasam in continuare la fiert la foc mic.

3.   Spumati supa cu o lingura cu gauri pana nu se mai face spuma deasupra. Lasati la 

fiert inca 2 ore.

4.    Intre timp, fierbeti separat taieteii . Dupa ce strecurati, puneti taieteii in oala cu supa si

mai dati un clocot, verificand supa de sare.
 (taieteii se fierb separat ca sa nu-si lase amidonul in supa si sa o tulbure).

5.    Serviti presarat cu patrunjel si piper.

     

salata cu paste si legume

Ingrediente:
- paste 300 g
- sunca de Praga 200 g
- ardei gras rosu 1 buc.
- ardei gras galben 1 buc.
- castraveti 3 buc. medii (220 g)
- ceapa rosie 1 buc. mare sau 2 buc. mici (90 g)
- rosii 2 buc. (280 g)
- maioneza 200 g
- iaurt 200 g
- ulei de masline 2 linguri
- sare, piper
Mod de preparare:
Se pune apa la fiert intr-o oala mai mare. Cand fierbe apa, se adauga sare si pastele. Dupa ce s-au fiert se scurg bine si se pun intr-un castron mare. Se stropesc cu uleiul de masline si se amesteca usor – nu se vor mai lipi pe masura ce se racesc. Intr-un castronel mic, se amesteca maioneza cu iaurtul si putin piper .
Se curata si se spala ardeii grasi, se taie fasiute si se pun peste pastele racite.                                                                                                                                  
Se taie castravetii si ceapa rosie rondele subtiri. Se taie rosiile feliute, iar sunca fasii. Se pun legumele si sunca peste paste, se adauga sosul din maioneza si iaurt si se amesteca bine. Se potriveste de sare si de piper.
Salata este mai buna la circa una-doua ore de la pregatire, pentru ca aromele sa se amestece bine.